Juice från koncentrat innebär att fruktjuicen har blivit koncentrerad genom att man minskar på mängden vatten, alltså en koncentrerad juice.
Detta gör att man t.ex slipper transportera lika stora mängder av råvaran, utan det är koncentratet som transporteras. Sen tillsätts vattnet vid produktion och konsumtion. Inget annat finns alltså tillsatt i själva koncentratet.